Archive for Eylül 19th, 2010
Tahinli Çörek
Posted on: Eylül 19, 2010
- In: Çörekler
- 58 Comments
Merhabalar
bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim tahinli çörek
çok lezzetli bir tatlı aynı zaman da da besleyici
tahinin yararları saymakla bitmez özellikle çocuklar bayılıyor bu çöreğe
ben orjinal tarifi yazacağım bu ölçüden bir büyük
bir küçük tepsi çörek çıkıyor ama siz ölçüleri
yarıya indirerek de yapabilirsiniz
kalabalık bir aileseniz çabucak tükenecektir tam ölçü yapabilirsiniz
elimden geldiğince yapım aşamalarının fotoğraflarını çektim
araya benim ufaklıklarda girdi
bol fotoğraflı bir post olacak:))
yapılışına gelince
Malzemeler:
-
1 kilo un
-
yarım litre süt
-
yarım paket eritilmiş margarin
-
1 çay bardağı ılık su
-
1 paket yaşmaya
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay bardağı tozşeker
-
1 yemek kaşığı tuz
İçi :
-
bir kase tahin
-
tozşeker(ölçü veremiyorum sizin damak tadınıza göre ayarlayın)
-
1 bardak dövülmüş ceviz(ben kullanmadım)
Üzerine:
-
1 yumurta sarısı
-
1 çorba kaşığı pekmez
Yapılışı:
-
büyük bir kaseye un elenir içine maya eklenir ılıksuyla kabartılır
-
içine diğer malzemeler eklenir
-
yumuşak bir hamur yapılır,üzeri örtülerek mayalandırılır
-
mayalanan hamur 3 e bölünür
-
bir tanesini alarak oklavayla açabildiğimiz kadar ince açalım
-
üzerine tahinin bir kısmın kaşıkla gezdirelim,fırçayla sürerek her yere eşit yayılmasını sağlayalım
-
üzerine göz kararı tozşeker serpelim
-
hamurun tam ortasından parmağımızla bir delik açarak içe doğru rulo yapalım
-
ruloyu iki ucundan tutarak kendi etrafında çeviriyoruz bir nevi ip atlama hareketi yaparak inceltiyoruz bu arada hamur kopabilir sorun değil tekrar elinizle birleştirebilirsiniz
bir ucundan kendi etrafında döndürerek sarıyoruz
isterseniz ufak porsiyoluk olacak şekilde yapabilirsiniz ya da benim gibi
büyük bir yuvarlak tepsiye sararak döşeyebilirsiniz
üzerine yumurta sarısı ve pekmezi çırparak sürüyoruz
10 dakika tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz
180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
benim meraklı ufaklıklar Nehir hanım ve Deniz bey
bakalım annemiz nasıl yapıyor:))
benim meraklı oğlum işin inceliklerini deneyerek öğreniyor:))
bakar mısınız sanki 40 yıldır bu işlerle uğraşıyor,merdaneyi nasıl güzel tutuyor:))
çöreğimizin pişmiş hali
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
afiyet olsun
pastaneden 