Tahinli Çörek

Posted by: pastaneden on: Eylül 19, 2010

• In: Çörekler
• 58 Comments

Merhabalar

bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim tahinli çörek

çok lezzetli bir tatlı aynı zaman da da besleyici

tahinin yararları saymakla bitmez özellikle çocuklar bayılıyor bu çöreğe

ben orjinal tarifi yazacağım bu ölçüden bir büyük

bir küçük tepsi çörek çıkıyor ama siz ölçüleri

yarıya indirerek de yapabilirsiniz

kalabalık bir aileseniz çabucak tükenecektir tam ölçü yapabilirsiniz

elimden geldiğince yapım aşamalarının fotoğraflarını çektim

araya benim ufaklıklarda girdi

bol fotoğraflı bir post olacak:))

yapılışına gelince

Malzemeler:

• 1 kilo un
• yarım litre süt
• yarım paket eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaşmaya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi :

• bir kase tahin
• tozşeker(ölçü veremiyorum sizin damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 bardak dövülmüş ceviz(ben kullanmadım)

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı:

• büyük bir kaseye un elenir içine maya eklenir ılıksuyla kabartılır
• içine diğer malzemeler eklenir
• yumuşak bir hamur yapılır,üzeri örtülerek mayalandırılır
• mayalanan hamur 3 e bölünür
• bir tanesini alarak oklavayla açabildiğimiz kadar ince açalım
• üzerine tahinin bir kısmın kaşıkla gezdirelim,fırçayla sürerek her yere eşit yayılmasını sağlayalım
• üzerine göz kararı tozşeker serpelim
• hamurun tam ortasından parmağımızla bir delik açarak içe doğru rulo yapalım
• 

ruloyu iki ucundan tutarak kendi etrafında çeviriyoruz bir nevi ip atlama hareketi yaparak inceltiyoruz bu arada hamur kopabilir sorun değil tekrar elinizle birleştirebilirsiniz

bir ucundan kendi etrafında döndürerek sarıyoruz

isterseniz ufak porsiyoluk olacak şekilde yapabilirsiniz ya da benim gibi

büyük bir yuvarlak tepsiye sararak döşeyebilirsiniz

üzerine yumurta sarısı ve pekmezi çırparak sürüyoruz

10 dakika tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

benim meraklı ufaklıklar Nehir hanım ve Deniz bey

bakalım annemiz nasıl yapıyor:))

benim meraklı oğlum işin inceliklerini deneyerek öğreniyor:))

bakar mısınız sanki 40 yıldır bu işlerle uğraşıyor,merdaneyi nasıl güzel tutuyor:))

çöreğimizin pişmiş hali

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun

Bunlarda ilginizi çekebilir